Röd Linstofu
Att göra sin egen Linstofu kräver bara ett fåtal ingredienser och går supersnabbt att vispa ihop. Det perfekta receptet för alla som inte kan eller vill äta soja, eller som bara önskar lite variation. Den färdiga Linstofun går sedan att använda som vanlig tofu. Stek, fritera eller marinera!
Ingredienser
1,5 dl
Sevan röda linser
3 dl
Kokhett vatten
3 dl
Kallt vatten
1 tsk
Salt
Gör såhär
1. Skölj linserna och blötlägg dem i kokhett vatten 15 min.
2. Mixa linserna med blötläggningsvattnet tills smeten är helt slät och inga bitar av linser finns kvar.
3. Häll över smeten i en tjockbottnad kastrull tillsammans med kallt vatten och salt. Låt puttra på låg värme under omrörning med en visp i 6–8 min tills smeten tjocknat.
4. Häll över smeten i en ca 20x20 cm stor form. Låt stå i kyl tills tofun stelnat, 2–3 timmar.
